• 生果应该在什么时候吃?

      生果应该在什么时候吃?  吃生果的正确时刻是饭前1小时(柿子在外)。首先,生果中许多成分均是水溶性的,饭前吃有利于身体需营养素的吸收。其次,生果是低热量食物,其平均热量仅为平等重量面食的1/4,平等猪肉等肉食约1/10。先吃低热量食物,对比简略掌握一顿饭里总的热量摄入。第三,许多生果本身简略被氧化、糜烂,先吃生果可缩短它在胃中的停留时刻,下降其氧化、糜烂程度。而饱食之后立刻吃生果,所含果糖不能

    2021-01-29

  • 食物存放太久会流失营养

      花椒、大料、大米、茶叶……每个家庭的厨房里都存着这些“放得住”的食物。虽然长时间储存不会蜕变,可营养却在不断丢掉。因而,这样的食物更要注重保存,要经常检查一下,发生“突变”及时丢掉。  花椒、大料。花椒、大料久放会失掉本身的香味,调味效果大打折扣,所以建议买小包装的。存放时应留心防潮防霉,放进密闭容器中,需求的时分再取出来,不要放在灶台邻近。由于,水分越多、温度越高,越简略霉变,而厨房灶台处恰

    2020-11-29

  • 食堂承包需要具备什么?

      “承包”准确的说应是“承包运营管理”,是指企业与承包者间缔结承包运营合同。  将企业的“运营管理权”全部或部分在必定期限内交给承包者,由承包者对企业进行运营管理,并承当运营风险及获取企业收益的行为。  因为承包只是企业运营管理的一种弥补方法,不能消除、改变原有企业或创设新的企业,也不能改动原有企业的法人地位。  名称和运营范围。承包者与被承包的企业间所存在的是一种合同关系。   

    2020-10-14

  • 食堂设计要点和注意事项

      1、饭馆、饮食店和食堂(总称饮食单位)有必要具有固定场所,周围30米之内无粪坑、废物场、家畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。  2、大中型饮食单位(总面积150平方米、餐位次80个,包厢1个以上,会集食堂就餐人不计其数100人 以上)内部装备应有餐厅、粗加工间、配食间、烹调间、备餐间(熟食间)、点心制造间、餐具洗消间、更衣室、库房、燃料及废弃物堆放场所。  3、小型饮食单位餐厅与厨房和辅佐用房之

    2020-09-29

  • 中老年人合理的膳食准则

      中老年人合理的膳食准则就满意如下几点需要:  1、热量适合,以能保持标准体重为宜。  2、膳食中的蛋白质质量要高、数量适合。每日应饮奶250毫升,适当的禽、鱼、瘦肉及豆制品,及少数的蛋类。   3、动物脂肪要少,尽量选用植物油。  4、供应充足的水果(每日100~200克)、蔬菜(每日400~500克)。  5、常常能食用一些坚果类、菌藻、粗粮、杂粮。  6、每日食盐摄入量控制在

    2020-09-16

  • 江门饭堂承包在管理方面要做到什么?

      这个关于餐饮承揽经营的人来说是重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人,在刚开始不久急于扩张,意图不是要把餐厅管理树立完善,而是要快速赚取承租的费用,之后就撒手不管,或者是根本就没有才能管理。如果一个承揽餐厅不能很好处理管理、训练、效劳等问题那么很有可能在不久的今后将面对进退维谷的困境。所以要做到:   1、实施管理,一切行政管理售货员均为长时间培育之优秀干部,善于与客户交流

    2020-09-01

  • 有什么食物不能同时食用?

      有什么食物不能同时食用?  1.土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必定导致肠胃功能的紊乱。  2.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成红色沉淀物—草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。  3.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。  4.茶叶煮鸡

    2020-08-18

  • 江门饭堂承包告诉你夏季适合饮用什么汤

      夏季虽天气炎热,但不能以“冰”解热。例如绿豆汤、酸梅汤、广东凉茶等消暑解渴佳品,冰镇后虽然解暑,但凉气易刺激胃肠,会引起腹泻、头晕等症,天气越热,这种状况就越明显。若要饮冰汤,可以将汤品送入口后,徐徐咽下,以减少对胃肠道的安慰。切不可贪凉、贪多,虚型体质人群不可冰镇饮用。不能将冰镇消暑汤品代替饮水。  不少人说自己口苦、咽干、牙疼。据说,夏天多喝汤就能叫这些现象都消弭于无形。俗话说“饭前喝汤,

    2020-08-04

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