• 饭堂承包要避免剩饭剩菜需要怎样做?

      一般情况下,在咱们日常日子中剩饭剩菜都是十分遍及的,特别是关于一个包容上百上千人的饭堂,就餐人员流动性不定,很简单呈现尾菜,那么作为饭堂承揽公司,的确需求采纳一些办法,避免糟蹋,避免呈现剩饭剩菜现象,那么关于“饭堂承包怎么避免剩饭剩菜”的呢?咱们来了解一下。  1、饭堂负责人要配合公司断定每天就餐人员数量;  2、饭堂根据个别情况恰当调整饭菜数量;   3、保证职工饭菜数量的前提

    2021-04-01 14

  • 江门饭堂承包教您如何清洗蔬菜

      1、淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲刷3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲刷1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲刷,以铲除残留的农药。  2、碱洗:用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,把碱水倒出来,接着用清水漂洗洁净。也可用小苏打替代,但恰当延伸浸泡时间,一般需15分钟左右。  3、用洗洁精洗:将

    2021-03-04 10

  • 生果应该在什么时候吃?

      生果应该在什么时候吃?  吃生果的正确时刻是饭前1小时(柿子在外)。首先,生果中许多成分均是水溶性的,饭前吃有利于身体需营养素的吸收。其次,生果是低热量食物,其平均热量仅为平等重量面食的1/4,平等猪肉等肉食约1/10。先吃低热量食物,对比简略掌握一顿饭里总的热量摄入。第三,许多生果本身简略被氧化、糜烂,先吃生果可缩短它在胃中的停留时刻,下降其氧化、糜烂程度。而饱食之后立刻吃生果,所含果糖不能

    2021-01-29 15

  • 江门饭堂承包告诉您什么食物不能同時食用

      1.土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必定导致肠胃功能的紊乱。  2.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成红色沉淀物—草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。  3.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。  4.茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸

    2020-12-29 25

  • 合旺十一载 感恩有你

    合旺十一载(2010-2018江华二路47号;2019-2020港口一路183号新隆基大厦;2020年10月杜阮镇瑶村小苑33幢首层),感恩有您!感谢所有客户、合作伙伴、亲朋好友,谢谢您们一路对江门市合旺餐饮管理服务有限公司的大力支持,感恩感谢顺祝您及您家人:身体健康万事如意

    2020-11-29 23

  • 食物存放太久会流失营养

      花椒、大料、大米、茶叶……每个家庭的厨房里都存着这些“放得住”的食物。虽然长时间储存不会蜕变,可营养却在不断丢掉。因而,这样的食物更要注重保存,要经常检查一下,发生“突变”及时丢掉。  花椒、大料。花椒、大料久放会失掉本身的香味,调味效果大打折扣,所以建议买小包装的。存放时应留心防潮防霉,放进密闭容器中,需求的时分再取出来,不要放在灶台邻近。由于,水分越多、温度越高,越简略霉变,而厨房灶台处恰

    2020-11-29 23

  • 微波炉加热饭菜的正确做法

      微波炉是我们热剩饭菜的利器。可是,微波炉热饭菜有许多考究,做对了才干养分又好吃。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝通知《生命时报》记者,依照食物不一样,微波炉加热饭菜的方法也不一样。  1.主食喷些水。热米饭假设用大火,一般一碗饭转2—3分钟即可。假设是中火,满满一饭盒一般要热5分钟支配。热米饭一定要加盖,这样热出来才松软好吃。另外,热馒头、饼等面食的时候,先喷上一些水,加热1—2分钟,才不会又干又

    2020-10-29 35

  • 食堂承包需要具备什么?

      “承包”准确的说应是“承包运营管理”,是指企业与承包者间缔结承包运营合同。  将企业的“运营管理权”全部或部分在必定期限内交给承包者,由承包者对企业进行运营管理,并承当运营风险及获取企业收益的行为。  因为承包只是企业运营管理的一种弥补方法,不能消除、改变原有企业或创设新的企业,也不能改动原有企业的法人地位。  名称和运营范围。承包者与被承包的企业间所存在的是一种合同关系。   

    2020-10-14 33

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