青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。
一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它碧绿鲜艳,新培养出来的品种还有红、黄、紫等多种色彩,因而不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长时间培养驯化和人工挑选,使果实产生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。我国于100多年前引入,现全国各地普遍培养。
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉痛苦,因而具有较强的解热镇痛效果
2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,然后终止细胞组织的癌变进程,降低癌症细胞的产生率
3、添加胃口、协助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,添加胃口,促进肠道蠕动,协助消化。
4、降脂瘦身:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,避免体内脂肪积存,有利于降脂瘦身防病。
5、防治坏血病:它含有丰厚的维生素C、维生素K,能够防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅佐治疗效果。
6、散寒祛湿:一般人都会感觉到,吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加速、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒相同,有温中下气、散寒除湿的说法。
青椒食用忌讳
1、青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采纳猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C丢失过多。
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;一起有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。
文章源自:江门饭堂承包
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食堂承包需要具备什么?
“承包”准确的说应是“承包运营管理”,是指企业与承包者间缔结承包运营合同。 将企业的“运营管理权”全部或部分在必定期限内交给承包者,由承包者对企业进行运营管理,并承当运营风险及获取企业收益的行为。 因为承包只是企业运营管理的一种弥补方法,不能消除、改变原有企业或创设新的企业,也不能改动原有企业的法人地位。 名称和运营范围。承包者与被承包的企业间所存在的是一种合同关系。
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食堂设计要点和注意事项
1、饭馆、饮食店和食堂(总称饮食单位)有必要具有固定场所,周围30米之内无粪坑、废物场、家畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。 2、大中型饮食单位(总面积150平方米、餐位次80个,包厢1个以上,会集食堂就餐人不计其数100人 以上)内部装备应有餐厅、粗加工间、配食间、烹调间、备餐间(熟食间)、点心制造间、餐具洗消间、更衣室、库房、燃料及废弃物堆放场所。 3、小型饮食单位餐厅与厨房和辅佐用房之
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中老年人合理的膳食准则
中老年人合理的膳食准则就满意如下几点需要: 1、热量适合,以能保持标准体重为宜。 2、膳食中的蛋白质质量要高、数量适合。每日应饮奶250毫升,适当的禽、鱼、瘦肉及豆制品,及少数的蛋类。 3、动物脂肪要少,尽量选用植物油。 4、供应充足的水果(每日100~200克)、蔬菜(每日400~500克)。 5、常常能食用一些坚果类、菌藻、粗粮、杂粮。 6、每日食盐摄入量控制在
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江门饭堂承包在管理方面要做到什么?
这个关于餐饮承揽经营的人来说是重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人,在刚开始不久急于扩张,意图不是要把餐厅管理树立完善,而是要快速赚取承租的费用,之后就撒手不管,或者是根本就没有才能管理。如果一个承揽餐厅不能很好处理管理、训练、效劳等问题那么很有可能在不久的今后将面对进退维谷的困境。所以要做到: 1、实施管理,一切行政管理售货员均为长时间培育之优秀干部,善于与客户交流