平衡膳食具备的营养特点
1、三大营养素份额合理，即糖类占总热能的55%~65%、蛋白质占10%~15%、脂肪占20%~30%；
2、糖类主要由谷类、薯类和淀粉食物构成，控制食糖及其制品；
3、脂肪要以植物油为主，削减动物脂肪摄入。脂肪中饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸和多不饱满脂肪酸的份额一般为1:1.2:1；
4、蛋白质中应有三分之一以上的蛋白（动物蛋白和大豆蛋白）。若以氨基酸为基础核算，成年人每日供应的蛋白质中20%需要由氨基酸来供应，以保持氮平衡，10~12岁儿童需要有33%，婴儿需要有39%，以确保生长发育的需要；
5、维生素要按供应量标准配膳，有特别需要者别的添加；
6、膳食中钙磷份额在2：（1~4）根本契合机体的吸收及发育，若维生素D营养状况正常时，不用严格控制钙磷份额。
文章源自：江门饭堂承包
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09-28
合旺|2023中秋国庆放假通知
浓情中秋，欢乐国庆！中秋节圆月当空，共享佳节月饼的甜美；国庆节红旗飘扬，同庆祖国华诞的荣光。合旺餐饮祝大家：中秋节、国庆节“双节”快乐！人月两团圆！幸福安康！祖国繁荣昌盛！国泰民安！
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03-17
食堂设施设备使用小提示
食堂承包需求配备干粉救活或救活筒设备，并且要学会运用。与工程部、保安部活泼联络，对电器的运用施行定时得检查，室内装饰的小修小补，救活系统或救活筒是否能正常作业。 食堂承包需求按操作要求对通电设备施行操作，需求定时检查，修补。电器发生故障要请电工修补，不要自作聪明自己去修补，防止发生
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01-15
2023年春节放假通知
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04-18
江门食堂承包：蔬菜配送要注意什么，该怎么做才能得到认可？
一、蔬菜配送要注意什么1、蔬菜配送保鲜问题关于蔬菜配送，蔬菜的保鲜确实是个难题。从目前蔬菜流通的角度看，农民主要在田间收获蔬菜。通常，他们从早上摘到中午，下午从批发市场的购买者在基地购买。发给二级和三级批发市场，去零售店需要两天。到达消费者购物篮需要36个多小时。这么长的时间蔬菜不如之前新鲜